近一個時期以來，深海魚油風靡華裔社會，使魚商頗發了一筆財。原來魚油中含有很大成份的OMEGA-3不飽和脂肪酸。OMEGA-3 被認為在某些深海冷水魚中，如TUNA(鮪魚，金槍魚)和SALMON(三文魚，大馬哈魚)中富含以OMEGA3不飽和脂肪酸為主的魚油，這種魚油能降低血液中低密度脂蛋白的濃度，而這種低密度脂蛋白正是造成動脈硬化的罪魁禍首。所以認為深海魚油可預防冠心病和心肌梗塞的發生。在這種發現的指導下，引發了一窩蜂的爭吃深海魚油的風潮。然而人們卻忽略了深海魚油還能升高總體膽固醇的水平，更為嚴重的是，如果食用深海魚油太多，能激發血小板的凝血功能，造成腦血管栓塞，從而引起腦中風，偏癱的嚴重後果。最明顯的例子是生活於北極圈中的愛斯基摩人(ESKIMOS)。平日食用大量深海魚油，確實很少發生冠心病，但卻有很多腦中風(STROKE)病患發生。

　　更值得提出的是，因為魚油不是以藥物，而是以營養食品的名號上市，不受美國食品及藥物總署(FDA)監管。從而各種牌號的魚油並無統一的質量標準，有的含過多的維他命D和A，有的含有超出標準的毒素，更有甚者則以假充真，胡亂用什麼魚的油包裝起來，貼上深海魚油的標簽出售，牟取暴利，使原本想長壽的人早早喪了命。所以連美國最著名的醫院 MAYO CLINIC

都呼籲人們以多吃深海魚來補充OMEGA-3 會更方便，更實在，而避免去吞食那些魚油藥丸和藥片。

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